Смесители для фарша и мяса

Смесители для фарша и мяса

В мясных цехах предприятий сферы питания и специализированных подразделениях для изготовления колбасной продукции пищевые смесители применяются для вымешивания фарша. Интенсивное перемешивание измельченного сырья позволяет обеспечить равномерное перераспределение ингредиентов и получить по окончанию процесса однородную массу требуемой консистенции.

Конструктивные особенности

Мощные смесители, оборудованные барабаном и мешалками, изготовленными из высоколегированной нержавеющей стали, полностью соответствует гигиеническим требованиям, которые предъявляются к оборудованию для работы с мясом и другими пищевыми продуктами. Конструкция смесителей для фарша и мяса состоит из следующих узлов:

• Прочной несущей рамы.
• Вращающегося барабана объемом от 100 литров (зависит от модели).
• Перемешивающих лопастей.
• Электродвигателя и редуктора.
• Механизма наклона и опрокидывания барабана.
• Герметично закрывающейся крышки.

Преимущества применения

Изготовление фарша ‒ ответственная составляющая технологического процесса приготовления многих готовых блюд кулинарии и высококачественных мясных полуфабрикатов. Пищевой смеситель, в который закладывается измельченное мясо и необходимые ингредиенты, позволяет интенсифицировать подготовку начинок для колбас, фарша для котлет и производства замороженных полуфабрикатов ‒ пельменей, хинкали и вареников с мясом. Применяя мощные пищевые смесители, удается наладить производство равномерно перемешанного фарша, качество которого всегда одинаково и зависит только от состава ингредиентов.